Levrek Pişirme

İlk önce balıkları iyice temizleyin ve bol suyla yıkayın. Balığı süzülmesi için bir süzgeç içinde alın ve bekletin. Bu işlemden sonra levreğin filetosunu çıkarma işlemine geldi. Levreği kesme tahtasının üstünde keskin bir bıçak kullanarak levreğin kuyruk kısmından kafasına doğru ikiye ayıracak biçimde kesmeye başlayın bıçağı levreğin kuyruk kısmından ana beden kemiğine oturacak biçimde koyun ve kemiği izleyerek kafa kısmına doğru düzgün bir şekilde kesmeye devam edin. Levrek zaten iki eşit parçaya ayrılacaktır. Bu işlemden sonra sıra geldi enfes levrek tavayı yapmaya ilk önce havucu, brokoliyi, mantarı ve Brüksel lahanasını iyice yıkayın ve buhar yönteminde pişirin. Daha sonra levreğin her iki yanını da limon sulu, tuzlu ve karabiberleri karışımdan sürün. Bu şekilde on dakika kadar bekletin, sonra soğanları halka doğrayın ve tuzla ovun. Bu işlemden sonra levrekleri iyice yıkayın ve servis tabağına alın. Geldi nar gibi kızartmaya bunun için geniş bir tava içine sıvı yağı ilave edin. Daha önceden hazırlamış olduğunuz levrekleri tava içine alarak ara, ara sallayarak her iki tarafını dört dakika kadar pişirin. Her iki tarafı da iyice kızaran levreği tavadan alın ve kâğıt havlu sermiş olduğunuz servis tabağı içine alın. Yağını iyice bırakan levreğin üstüne soğanları da üstüne yerleştirin. Levreğin çevresine daha önceden buharda pişen sebzeleri dizin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Levrek Pişirme Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>