Buğulama Levrek

Buğulama Levrek: Buğulama levrek ev hanımlarımız en çok sevdiği yemeklerden biridir. Tadıyla görüntüsüyle sofranıza guzellik katacaktır. Buğulama levrek taze deniz mahsulünden yapabilirsiniz. Balık sağlığımız için çok faydalıdır. Hafta da bir kez tüketilmesi önerilir. Balık hafızanıza çok iyi gelecektir. Çocuklarınıza buğulama levrek çok iyi gelecek ve çok seveceklerdir. Büyük yada küçük balık ile buğulama levrek yapabilirsiniz.

Buğulama Levrek Malzemeleri: 2 kilo levrek tencereye yada fırına girecek şekilde 1-2 parçaya bölünüz.

• 3 adet patates halka şeklinde doğrayınız.
• 2 adet sert domates
• 3 tane sivri biber biri acı biri tatlı olabilir.
• 1 tane havuç halka şeklinde kesiniz.
• İstek üzerine sarımsak doğrayabilirsiniz 4 diş
• İstek üzerine 7-8 adet mantar kullanabilirsiniz
• 1 tane sert soğan.
• İnce doğranmış maydanoz yarım demet olabilir.
• 3 adet kuru defne yaprağı koyabilirsiniz.
• 5 çorba kaşığı tere yağ.
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ.
• Limon severseniz halka şeklinde doğranmış yada üzerine sıkabilirsiniz.
• Yarım bardak sıcak su.
• Arzu ederseniz 5 çorba kaşığı krema.
• Baharat isterseniz karabiber 1 tutam tuz koyunuz.

Buğulama Levrek Sos İçin: 2 çorba kaşığı un

• 1 litre su koyunuz.
• 5 çorba kaşığı isteğe bağlı krema.

Buğulama Levrek Hazırlanışı:

Kendinize önce bir tava yada tencere ayarlayınız. Seçtiğiniz soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağ ve tereyağın da biraz tuzla pişirin soğan beyaz kalmalıdır. Dometesin kabuğunu soyduktan sonra domatesleri iri parçalar halinde doğrayınız. Biberleri uzunlamasına ince şekilde doğrayınız. Daha sonra kavurmakta olduğunuz soğanın üzerine harmanlayınız. İki dakika piştikten sonra balıkları üzerine limonu yada suyunu, defne yaprağını, karabiber ve tuzu atıp tencerenize yerleştiriniz. Üzerine suyunu ekleyin ve tencerenin ağzını kapatınız. Balıkların eti beyazlaşıncaya kadar orta ateşte pişirmeye bırakınız. Levrekleri fırında pişirecekseniz eğer harmanladığınız karışımı fırın kabına yerleştiriniz ve üzerine folyo ile örtünüz. Fırın içine koyduğunuz buğulama levreği 180 derece de 30 dakikada pişirmeye bırakınız. Üzerine koymak için hazırladığınız maydanozları pişmeye yakınken balığın üzerine serpiniz. Balık piştikten sonra suyunu çekmesi için bekletiniz. Daha sonra krema eklemek isterseniz pişirdiğiniz balığın suyundan iki, üç kaşık kasaye alıp krema ile karıştınız ve balığın üzerine ekleyiniz. Kabınızı sallayarak sosu dağıtınız. Buğulama levrek hazır olduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...