Kremalı levrek, lezzetli ve omega-3 bakımından zengin balıklar arasında öne çıkmaktadır. Özellikle misafirler için hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, sofralarda unutulmaz bir tat yaratır. Çocuklarınızın da severek tüketeceği bu tarif, fileto halinde kullanıldığı için hem siz hem de çocuklarınız balık kılçığı ile uğraşmak zorunda kalmadan rahat bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

Levrek balığını alırken, balıkçıdan orta kemiği ve kılçıkları almasını isteyin. Kuyruk ve kafasını keserek derisini soyun ve fileto levreklerinizi hazırlayın. Fileto halindeki levrekleri yıkayıp süzün ve üzerine tuz ve karabiber ekleyerek süzgeçte bekletin.

Bir yandan da sosu hazırlayın. Sosu hazırlamak için zeytinyağı ve unu küçük bir tencereye koyarak, orta ateşte sürekli karıştırarak, rengi hafifçe sararana kadar bir iki dakika kavurun. Üzerine sütü ekleyip biraz tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Üzerine hazır süt kremasını ekleyip bir iki dakika hızlı bir şekilde çırpın.

Orta boy bir fırın tepsisini hafif yağlayarak, süzgeçte bulunan fileto levrekleri yan yana dizin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün. Domatesleri soyup halka şeklinde doğrayın ve balıkların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyarak 30-35 dakika pişirin. Balıkları fırından çıkarmadan beş dakika önce, rendelenmiş kaşarı balıkların üzerine serpin ve kaşar eriyip üzeri kızarınca fırından çıkarın.

Kremalı levrek, sıcak servis yapılmalıdır. Yanında haşlanmış sebzeler veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, birkaç damla limon suyu da lezzetini artıracaktır.

Afiyet olsun.