Susamla kaplanmış levrek nasıl hazırlanır?

Susamla kaplanmış levrek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir deniz ürünleri tarifidir. Bu makalede, susamla kaplanmış levrek tarifinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Susamla kaplanmış levrek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet levrek filetosu
• 1 su bardağı beyaz susam
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı (kızartma için)
• Limon dilimleri (servis için)

Levrek Filetosunun Hazırlanması

Levrek filetosu hazırlamak için öncelikle balığın taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Filetolar, derisiz ve kılçıklarından arındırılmış olmalıdır. Aşağıdaki adımlar, levrek filetolarının hazırlanmasını sağlamaktadır:

• Levrek filetolarını soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu işlem, lezzetin dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar.
• Filetoları dinlenmeye bırakın, bu sayede tatların iyice özleşmesi sağlanır.

Kaplama İşlemi

Levrek filetolarının susamla kaplanması için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Bir tabakta un, tuz ve karabiber karıştırılır.
• Başka bir kasede yumurta çırpılır.
• Filetolar, önce un karışımına bulandıktan sonra yumurtaya, son olarak da beyaz susama bulandırılır. Bu aşamada susamın her yere yapıştığından emin olunmalıdır.

Pişirme Yöntemi

Susamla kaplanmış levrek, genellikle kızartılarak hazırlanır. Kızartma işlemi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Yağın yeterince ısındığından emin olunmalıdır; aksi takdirde levrekler yapışabilir.
• Kaplanmış levrek filetoları, kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır.
• Kızaran filetolar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Susamla kaplanmış levrek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında hafif bir salata veya pilav ile servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler